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Caractéristiques principales :

– Compresseur semi hermétique avec variateur de fréquence
– Condenseur à eau glycolée + aéroréfrigérant
– Evaporateur à plaques
– Echangeur liquide vapeur à plaques
– Détendeur électronique
– Puissance frigorifique : de 9kW pour sortie eau glycolée -30° à 20kW pour sortie eau glycolée -16°C
– Charge en R290 = 5kg
– Implantation extérieure sur terrasse
– Ensemble compresseur + échangeurs à plaques carrossé avec extracteur d’air ATEX

L’équipe de SOREMA était présente au salon du Sirha de Lyon pour mettre en avant ses produits ainsi que sa dernière innovation, le refroidisseur d’eau « Glacéo2 ».

Nous avons développé un refroidisseur d’eau de boulangerie avec un groupe frigorifique au CO2 ou prêt à être raccordé sur une centrale froid au CO2. Ce gaz frigorifique a l’avantage d’être naturel et avec un GWP=1 (ou PRG = Potentiel de Réchauffement Global), le CO2 sert d’ailleurs de valeur de référence dans cette échelle d’indication sur la nocivité d’un gaz par rapport à l’effet de serre.

Le refroidisseur intègre une réserve d’eau maintenue réfrigérée pour permettre des tirages d’eau de ville importants sur un court instant.

Son utilisation est simplifiée grâce à son boitier de commande à distance très intuitif. Des options de dosage d’eau avec variation de la température de coulage complètent cette offre. Cette innovation a rencontré un vif intérêt par l’ensemble des visiteurs du salon.

Depuis quelques mois le refroidisseur d’eau SOREMA OPTIMAX ECOLOGIC est devenu l’indispensable des matériels de boulangerie :

Ce nouveau refroidisseur se caractérise par un circuit frigorifique chargé en gaz naturel propane (R290), fluide respectueux vis-à-vis de l’environnement car son potentiel de réchauffement global (ou GWP : Global Warning Potential) est proche de 0 et plus de 1000 fois inférieur à celui des gaz frigorifiques HFC généralement utilisés.

Cette innovation, avec l’emploi d’un gaz sans effet sur la couche d’ozone, s’accompagne aussi en option d’une résistance électrique tout inox permettant de réchauffer l’eau si nécessaire selon les saisons. Le refroidisseur OPTIMAX ECOLOGIC, ergonomique avec son boitier de commande à distance, répond ainsi aux évolutions des normes en matière d’usage des gaz frigorifiques et aux exigences professionnelles des boulangers. SOREMA confirme sa volonté de contribuer en boulangerie au respect de l’environnement.

Le choix d’un refroidisseur d’eau fait appel à de nombreux critères. Consultez nos conseils pour trouver le refroidisseur d’eau le mieux adapté à votre contexte.

“Le refroidisseur d’eau est composé d’une réserve isolée dans laquelle une eau est ajustée et maintenue à la température idéale pour l’élaboration de votre pâte grâce à un groupe frigorifique puissant….”

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